札幌味噌ラーメンで作る油そば

マヨネーズと味噌の粉末スープをベースにしたタレに絡めて食べる油そばは、ガッツリ食べたいときにオススメのレシピです。

トッピングにはカリカリに焼いたひき肉とニラを用いることで、蕎麦のクオリティが数段UP！

卵黄を乗せ、見た目も食べ応えも抜群な一品を楽しんでください。

作り方

1. フライパンにサラダ油小さじ1をひき、豚ひき肉を強火で炒め、焼き色がついたら酒（小さじ1）を入れ、ヘラでばらしながら水分が無くなるまで炒めていく。
2. オイスターソース（大さじ1）砂糖（小さじ1）鍋肌に醬油（小さじ２）を入れ、焦げ茶色になるまで強火で炒める
3. 器にごま油（大さじ１）マヨネーズ（大さじ１）オイスターソース（小さじ1）水（10㏄）をよく混ぜてベースを作り、ニラを小口切りしておく
4. 麵を表記時間茹で、ベースと和えたら、ニラと豚ひき肉、卵黄を乗せて完成

ポイント

• 豚ひき肉に酒を加えて炒めることで臭み消し＆風味UP！
• 豚ひき肉はカリカリに仕上げ、醬油は鍋肌に入れることで風味UP！

少し凝ったトッピングをすることで、香りもボリュームも満点の仕上がりに。

ニンニクや海苔をトッピングして、味変して楽しむこともできます。

ガッツリ食べたいときや、疲れた日に元気が出る一杯です！