卵とブロッコリーのサラダ

茹でたブロッコリーとゆで卵を、オリーブオイル、マヨネーズ、粒マスタードでシンプルに和えた定番アレンジ。

マヨネーズのまろやかさに粒マスタードの酸味と香りが加わり、卵とブロッコリーの素材の美味しさが引き立ちます。

さっぱりとした味付けながら、食べ応えも抜群で、食卓に彩りを添えてくれるシンプルサラダです。

作り方

1. 卵は10分ゆで、ブロッコリーをは枝ごとに切り分け、３分ゆでる
2. 器にマヨネーズ（大さじ２）オリーブオイル（大さじ２）粒マスタード（大さじ２）入れよく混ぜドレッシングを作る。
3. 具材と和え、ブラックペッパーをかけて完成。

ポイント

• レモン汁を加えてさっぱり感UP
• エビを加えても美味しいです。

ブロッコリーと卵のまろやかな味わいが引き立ち、濃厚でボリュームのあるサラダに仕上がります。

おもてなしの一品や、お酒のおつまみにもぴったりです。