茄子と豚バラの味噌トマ炒め

材料２つでさっと炒めるだけ！ケチャップと味噌のソースが豚バラ肉に絡んで絶品です。

10分で作れるメインディッシュ料理！

作り方

1⃣　　豚バラを4-5㎝ごとに切り、茄子は輪切り又は乱切りにする

2⃣　　容器にケチャップ(大さじ２)と味噌(大さじ1.5)コンソメ(小さじ0.5)を混ぜる

3⃣　フライパンにごま油(小さじ２)を入れ中火で豚肉を炒め、赤身がなくなりそうなタイミングで茄子を加える

4⃣　赤身が消え、茄子に火が通ったらソースを加えた後1分炒めて完成　(塩コショウで微調整）

ポイント

• 豚肉は火を弱めてじっくり炒めると、肉が固くなりにくく、油もじんわり出てくるので旨味UP↑
• 豚肉の脂を茄子に吸わせるように炒める🍳
• 粉チーズをかけてまろやかに味変

強火で炒めないように気をつけましょう。