オイルサーディンとトマトのマリネ

オイルサーディンとフレッシュなトマト、玉ねぎを使ったマリネ。

さっぱりとした酸味とサーディンのコクが絶妙なバランス！

おしゃれな前菜としても、パンにのせてカジュアルに楽しむのもおすすめです。

作り方

1. トマトは乱切りに、玉ねぎは繊維を断つように薄切り（横方向）にし、１０分間水につけ、さらに10分ざるにあけ空気にさらす
2. オリーブオイル（大さじ1）塩（小さじ１）コショウ（大さじ１）レモン汁（小さじ１）をよく混ぜ、ドレッシングを作る
3. 器にトマト、玉ねぎ、オイルサーディン（缶のオイルは小さじ1）ドレッシングを和えて冷蔵庫で30分以上馴染ませて完成

ポイント

• 玉ねぎの辛みが気になる方は、スライサーなどでより薄く切りましょう
• 好みでブラックペッパーをたくさんかけても美味しいです。
• オリーブオイルとレモン汁が乳化できるように、しっかりと混ぜましょう

オイルサーディンの濃厚な旨み、トマトの甘み、玉ねぎの爽やかさをマリネに閉じ込めた絶品メニュー。

白ワインやスパークリングワインのお供に最適な、おしゃれな一皿です。