ぶりの照り焼き

脂ののったぶりに、甘辛いタレを絡めた「王道のぶり照り焼き」。

醤油、みりん、砂糖で仕上げるタレが、ぶりの旨味を引き出し、ご飯が進む一品です。

外は香ばしく、中はふっくらとジューシーな食感をお楽しみください。

家庭の定番メニューとして、どなたにも喜ばれる味わいです！

作り方

1. ぶりに砂糖をまぶして10分放置する
2. ぶりを洗い流し、水気を拭いたら軽く塩をする
3. フライパンにサラダ油を小さじ1ひき、ぶりの両面に中火で焼き色をつける
4. フライパンにみりん（大さじ２）醬油（小さじ2）砂糖（小さじ2）を煮絡め完成。

ポイント

• 今回は甘めの照り焼きにしたいので、塩ではなく砂糖で脱水します
• 醬油は焦げやすいので、短時間で煮詰めましょう

焼き上がりにさらにタレを絡めて、ぶりに美しい照りを出すのがポイントです。

照りがあることで見た目も華やかになり、おもてなし料理としてもぴったり。

王道の甘辛タレがぶりにしっかり絡んで、最後まで飽きることなく楽しめる一品です。