豆腐とわかめの味噌汁

日本の家庭で親しまれる、シンプルな「豆腐とわかめ、長ネギの味噌汁」。

やさしい味わいとシンプルな材料が、どんな食事にもぴったりです。

豆腐のふんわりとした食感、わかめの磯の香り、そして長ネギのほのかな辛みが合わさって、体も心も温まります。

毎日の食卓に欠かせない、ほっとする一杯をお楽しみください。

作り方

1. 豆腐は２㎝各に、ねぎは小口切りし、わかめ（15ｇ）は水に五分つけ、水気を絞る
2. 鍋に水（1300ｃｃ）と顆粒だし（小さじ3）と豆腐を中火で沸かし、沸騰したら、わかめを加えてさっと茹でる
3. 鍋にみりん（大さじ1）醬油（小さじ２）とネギを加えてひと煮立ちしたら味噌を大さじ3溶かして完成。

ポイント

• 豆腐は茹ですぎると水分が出て水っぽくなり、わかめはえぐみが出るので短時間で作りましょう
• 味噌は最後に加えることによって、風味が損なわれません
• みりんと醬油の隠し味が味噌汁の風味を引き立てます。

豆腐のやさしい口当たりとわかめの磯の香り、そして長ネギの爽やかな風味が見事に調和した一杯です。

どんなおかずにも合うので、朝ごはんや夕食のおともにぴったり。

素材の味が際立つ、定番の味わいをぜひお楽しみください！