| 💲 800 | ⚖ 70kcal | 👐 ☆☆ |
| 材料（４人前） | |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 200ｇ |
| こんにゃく | 100ｇ |
| 大根 | 1/3 |
| ごぼう | 1本 |
| にんじん | 半分 |
| 長ネギ | 好み |
| 調味料 | |
|---|---|
| 水 | 1000㏄ |
| 味噌 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ２ |
| 醬油 | 大さじ１ |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 顆粒だし | 小さじ3 |
豚バラ肉や根菜の旨味を引き出し、だしと味噌で仕上げた定番の豚汁は、体の芯から温めてくれる一杯です。
具材には大根やにんじん、ごぼうなど、栄養たっぷりの野菜を使用。
おいしさと健康を一度に味わえる、ほっとする美味しさをぜひご堪能ください。
作り方
- ごぼうは洗って斜めに細切り、大根とにんじんはいちょう切り、豚肉は3-4㎝にカット、こんにゃくはスプーンでそぎ取る
- にんじん、ゴボウ、大根、こんにゃくの順で中火で茹でていき、3分‐5分沸騰したらざるに出す
- 大きめのフライパンにごま油（小さじ1）入れ、中火で豚肉を炒めて、赤みが無くなったら茹でた材料を加えてさっと炒める
- 水１Lと顆粒だし（小さじ3）みりん（大さじ２）醬油（大さじ１）を加え、中火で20分茹で、最後に味噌（大さじ３）とかし、ごま油（小さじ1）を回しかけ完成。
ポイント
- 野菜やこんにゃくを下茹ですることで臭みが無くなり、火入れが均等になります。
- 豚肉は気持ち弱火で焦げないように炒め、豚の油を野菜に吸わせるイメージで絡めてください
- アクがでたらすくいましょう
- 蒸発した分の水分は足してください
- 仕上げにネギ、七味唐辛子をかけると倍美味しくなります。
野菜や豚肉の甘みがスープに溶け込み、さらに出し汁が加わってコクのある仕上げに。
冷えた体をじんわりと温める、贅沢でやさしい味をぜひ一度お試しください。
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