親子丼

親子丼は高たんぱくかつ低カロリーの定番家庭料理です。

鶏肉と玉ねぎ、卵をさっと煮込むだけで、栄養バランスもバッチリの一皿が完成します。

夕食の準備に時間がない日でも、満足感のある家庭の味を手軽に楽しめます。

作り方

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄くカット、鶏もも肉は固い筋やはみ出た脂肪を切り取り、塩をまぶして１０分放置
2. 鶏肉の水分を拭き取り食べやすいサイズにカット。鍋に水を300㎖沸かし、白だし（大さじ２）だしの素（小さじ１）をまぜる
3. 鍋に鶏肉を入れ、赤みが消えたら玉ねぎを加える。
4. しんなりしてきたら卵２つをよくかき混ぜ、箸につたわせながら半量回し入れ、火が通ったら残りも加える。
5. 器に盛り、三つ葉や七味唐辛子をかけて召し上がれ。

ポイント

• 鶏肉は気持ち小さめに切る事で、火入れに時間がかり、出し汁が無くなってしまうのを防げます。
• 鶏肉は強火だと固くなってしまうので、中火で火入れしましょう。
• 卵は溶きすぎないことで、ふんわりした仕上がりになります。
• 卵を二回に分けて入れることで、ふんわりとした卵が出来上がります。

日本の家庭料理の王道、親子丼。

ふわっと柔らかい卵とジューシーな鶏肉が、甘辛い出汁と絶妙に絡み合い、ご飯がどんどん進む一品です。

世代を超えて愛される、シンプルで心温まる伝統の味をぜひご家庭で！