ゼンマイのナムル

ゼンマイナムルは、ゼンマイの自然な風味とごま油の香ばしさが際立つシンプルでヘルシーな一品。

にんにくや醤油を加えて、さっと和えるだけで簡単に本格的な韓国の味を楽しめます。

噛むほどに味わい深く、ご飯やサラダのトッピングにも最適です。

低カロリーで栄養価も高いので、健康を気遣う方にもおすすめです。

作り方

1⃣　ゼンマイを３分ほど下茹でします

2⃣　取り出したら、大きめのゼンマイを手で割き、食べやすいサイズにカットします

3⃣　鍋にごま油適量をひき、ゼンマイをさっと炒めたら、焼き肉のタレ（大さじ３）ニンニクチューブ（2㎝）砂糖（小さじ１）を加えて、中火で焦げないように煮詰めたらゴマを散らして完成。

ポイント

• しっかり下茹ですることで、ゼンマイの臭みを抑えることが出来ます。
• 焦げやすいので、火加減を調整しながら煮詰めてください😊
• 冷蔵庫で30分ほど馴染ませたらより旨味UP！

冷蔵庫で保存も出来て、作り置きにも便利。

香ばしいごまの香りとゼンマイの歯ごたえが絶妙で、ビビンバや焼肉の付け合わせにもぴったりです！

ご飯のおかずやおつまみとしても大活躍するので、手軽に楽しんでみてください。