皮ごと食べる焼きナス

💲40-150

⚖　22kcal

👐　☆

材料(1人前)
ナス	好きなだけ

調味料
醬油	小さじ1
かつお節	好きなだけ

焼かれたナスは、皮をむくと中からとろけるような果肉が顔を出します。

一口頬張れば、ナス本来の甘みと香ばしさが広がり、そこに垂らした醤油がすっと寄り添うように旨みを引き立てます。

余計なものは一切いらない、素材の力と醤油の深みだけで完成する、まさに究極のシンプルごちそうです。

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作り方

1. ナスは水洗いし、ヘタを切り整える
2. 水分を拭き取ったら、熱したフライパンに並べて中火と弱火の間で４面×３分蒸し焼きにする
3. お皿に移して縦に切り込みを入れて、醬油(小さじ1)かつお節(適量)かけ完成

ポイント

• 油を使わず加熱するので、皮が焦げないように注意しましょう
• 薬味を乗せたり、ポン酢をかけたり工夫して食べてもOK

驚くほど素朴なのに、なぜか贅沢さを感じる一皿で、夏の夜にしみじみ味わいたくなる逸品です。