イカのバター醬油焼き

💲　250

⚖　210kcal

👐　☆

材料(1人)
イカ	200ｇ

調味料
バター	10ｇ
お酒	大さじ1
醬油	大さじ1
片栗粉	大さじ1

バターでじっくり炒めることで、まるで砂糖を入れたかのような甘さが引き立つ絶品料理！

フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のあと一品や、パパッと用意したいおつまみにもぴったり。

イカの旨みを閉じ込めながら、ジューシーに仕上げるコツは、火を入れすぎないこと！

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作り方

1. イカを片栗粉(大さじ1)で揉み込み洗い流し、水気を拭く　　　　　　
2. フライパンにバター(10ｇ)を溶かしイカを中火と弱火の間でじわじわ炒める　　　　　　　　※強火だとイカが硬くなります
3. 仕上げに酒醤油(各大さじ1)を入れて煮詰め完成

ポイント

• イカは強火で炒めないことが柔らかく仕上げるコツです
• 片栗粉で揉み込むことでイカの臭みが抑えられます

フライパンでサッと炒めるだけだから、忙しい日でもすぐに作れる手軽さも魅力。

にんにくを少し加えれば、さらにパンチのある味に仕上がり、ビールのお供にぴったりな一品に。

イカの火入れは短時間でOK！

ふっくらジューシーに仕上げて、イカ本来の甘みと香ばしさを存分に楽しんでください。