手羽元の唐揚げ

外はサクッと、中はジューシー！

手羽元をカラッと揚げた唐揚げは、食べ応え抜群で誰からも愛される定番メニュー。

ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりです。

作り方

1. 手羽元の水気を拭き取り、皮目を全体フォークで刺し、穴を開ける
2. ボウルに塩（小さじ１）コショウ（5振り）酒（大さじ2）醬油（大さじ１）ニンニクチューブ（3㎝）すりおろしたショウガ（小さじ3）をよく揉みこみ冷蔵庫で30分‐１時間おく
3. 片栗粉(大さじ3)を入れてよく揉み、※170度で5分揚げて完成。

※菜箸を入れ、泡が沸々するのが目安　　

ポイント

• 手羽元の皮にフォークで穴をあけることで、味が染みやすくなります。（省略可）
• 調味液にそのまま片栗粉を入れて揚げたいので、液体が多いと思ったら、少し水気を切り、片栗粉を入れてください。
• よりサクサク感が欲しい方は、170度で揚げたのち、火を強めて30秒さらに揚げてください。これが二度揚げです。
• 冷蔵庫で30分とありますが、最長で半日まで漬けこむ事で、より美味しくなります。
• 揚げだしてから、2，3分は触らないようにしましょう。

ニンニクとショウガをを効かせた特製だれに漬け込んだ手羽元をカラッと揚げてスタミナ満点！

噛むたびに溢れる旨みがクセになる、やみつきの唐揚げです。

疲れた日の元気チャージにもどうぞ。